Черный чай

Черный чай является идеальной основой для ароматизации. Чайные листья отлично впитывают в себя посторонние ароматы, и надолго их сохраняют без искажений. Бывали случаи, когда в выращенном возле плодово-ягодных деревьев чае чувствовались цветочно-фруктовые ароматы.

Типы ароматизаторов

Если в древние времена люди имели доступ только к натуральным ароматическим компонентам, то на сегодняшний день за счет современных научных достижений в сфере пищевой промышленности есть возможность применять три разных вида ароматизаторов:

1. Натуральные. Они наиболее качественные, и поэтому самые дорогие. Этим добавкам свойственен определенный запах, который им придает растительное сырье (фрукты, цветы, ягоды и т.п.) и ингредиенты животного происхождения (молоко и др.). Ароматизированный черный чай требует правильного обращения и хранения в связи с тем, что вещества достаточно нестабильны к внешним воздействиям: перепадам температур, свету и т.п.
2. Идентичные натуральным. Эти пищевые ароматизаторы по структуре и составу схожи с натуральными, однако получают их, частично или полностью, химическим путем. В качестве примера такой разновидности ароматизаторов можно взять синтезированные масла, значительно усиливающие вкус и аромат чая. Для производства таких масел не всегда применяются синтезированные компоненты. Иногда используют натуральные вещества, полученные из других масел.
3. Искусственные. Этот тип ароматизаторов представляет собой добавки, содержащие как минимум одно вещество, которого нет в природе. Химические концентраты применяют для изготовления низкосортных чаев.

В нашем магазине вы можете купить ароматизированные черные чаи, изготовленные исключительно с натуральными ароматическими добавками. Для сохранения тонкого вкуса и гармонии композиции качественного чая, чай нужно правильно хранить, защитив чай от воздействий кислорода, влаги и света.

Способы ароматизации

На современных чайных предприятиях используют в основном контактный способ ароматизации. При таком способе чай вместе с ароматизатором выдерживают при определенных условиях в течение определенного времени.

Одним из самых распространенных видов ароматизированного чая является цветочный чай. Помимо классического жасминового чая на сегодняшний день также пользуются популярностью сорта с цветами розы, мальвы, василька, календулы, сафлора, подсолнечника, лаванды, хризантемы, гардении и т.д.