Каталог листового чая

Чего ждать по вкусу

Названия сортов ничего не говорят, пока не знаешь, чем Те Гуань Инь отличается от Да Хун Пао. Проще идти от того, какой вкус хочется.

Внутри одного раздела вкус различается сильнее, чем между разделами, поэтому профиль указан в каждой карточке.

Как выбрать чай новичку

Начинать лучше с сорта, который прощает ошибки в заваривании. Слабоокисленный улун вроде Те Гуань Инь остаётся вкусным и при не идеальной температуре, и при передержке — в отличие от зелёного, который от кипятка резко горчит.

Второй ориентир — не брать сразу дорогое. Разница в цене отражает редкость сбора, а не то, насколько чай понравится именно вам. Пока вкус не откалиброван, дорогой сорт легко «не прочитать».

Практичный первый заказ — три-четыре позиции из разных видов по 100 г: улун, красный, зелёный и что-то из пуэра. Так за один раз становится понятно, в какую сторону двигаться дальше.

Как выбрать чай в подарок

Здесь работает другая логика: важно, чтобы подарок читался как подарок, даже если человек в чае не разбирается.

Если получатель чай любит — берите редкое и узнаваемое. Бай Хао Инь Чжень из одних почек, Да Хун Пао, выдержанный шэн пуэр. Такие сорта опознаются по названию, и это часть подарка.

Если не разбирается — выигрывает форма, а не редкость. Связанные и прессованные чаи вроде Белого столба или чайных лепёшек выглядят необычно и не требуют объяснений, зачем это.

Если не знаете вкусов — набор из нескольких видов по 50—100 г безопаснее одной большой упаковки: шанс попасть выше, а не понравившееся не жалко.

Чего лучше избегать: сильно ароматизированных смесей — они на любителя, и промахнуться проще всего.